Zwitsers krijgen kleinere schnitzels

Veel Zwitsers krijgen binnenkort kleinere schnitzels op hun bord. De grootste kantineleverancier van het Alpenland gaat de geliefde vleesporties met 20 gram verkleinen om het klimaat te beschermen. Eenmaal per week moet het menu zelfs geheel vegetarisch zijn. De gasten krijgen bovendien minder smakelijkheden die van ver aangevoerd moeten worden.

Leverancier SV Group maakt circa 100.000 maaltijden per dag voor werknemers, studenten en anderen. Het zegt de schnitzels te verkleinen, omdat varkens het milieu belasten. Het bedrijf onthult de plannen in de Zwitserse krant Tages Anzeiger.

De maatregelen zijn opgesteld in overleg met het Wereld Natuur Fonds. "In Zwitserland komt een derde van de milieuvervuiling door het voedsel'', zegt de Zwitserse WNF-topman Thomas Vellacott. Het eten belast het milieu daarmee zwaarder dan de auto.