Mensenhaar gebruikt als broodverbeteraar

Een belangrijk bestanddeel van brood, de zogenaamde broodverbeteraar, wordt in sommige gevallen gemaakt van Chinees mensenhaar. Dit meldt het Keuringsdienst van Waarde

Broodverbeteraar is een hulpgrondstof die bakkers aan deeg toevoegen om de malsheid van hun brood te verbeteren. Aan ongeveer de helft van die broodverbeteraars wordt het aminozuur L-cysteïne toegevoegd. Meestal wordt dat aminozuur aan plantaardige producten zoals maïs ontrokken, maar bij een andere, goedkopere, productiemethode die vooral in China plaatsvindt, spelen eendenveren een hoofdrol.

Verborgen camera In de uitzending van donderdagavond zijn met een verborgen camera opgenomen beelden te zien van vertegenwoordigers van een paar grote Chinese fabrieken, die toegeven dat slechts 20 procent van hun L-cysteïne uit eendenveren wordt onttrokken. Voor de andere 80 procent wordt mensenhaar gebruikt.

Het is volgens Europese wetgeving verboden om grondstoffen van menselijke vorm in voeding te verwerken, zegt Cees Hack, algemeen directeur van broodverbetermiddelen-producent Sonneveld en vicevoorzitter van NeBaFa, een vereniging van fabrikanten van bakkerijgrondstoffen tegen De Volkskrant.

'Als blijkt dat er mensenhaar wordt gebruikt in plaats van eendenveren - als er dus inderdaad een Chinees is die fraudeert met zijn papieren - dan bel ik meteen de douane in Rotterdam over een importverbod. Het gaat dan wel om een verwaarloosbaar aantal Nederlandse broden, maar als het inderdaad waar is, zou dat pure fraude zijn, te vergelijken met het paardenvleesschandaal.'

Meer dan 156.000 views voor 187 gram préparé

Een potje van 187 gram préparé is uitgegroeid een internethit. Tot nu toe bekeken al bijna 157.000 mensen de advertentie op zoekertjessite 2dehands.be. Met dank aan de aandacht die aanbieder zegmaarbas van de media kreeg.

"Ik wou 100 gram préparé bestellen maar heb per ongeluk 200 gezegd en er was een actie vanaf 200 gram en nu heb ik 300 gram préparé. Ik verkoop de 87 gram teveel bestelde préparé (ik had grotere honger dan verwacht dus ik heb mijn eigen 100 gram iets te enthousiast opgegeten, dus er is een kleine hoeveelheid van de 100 gram teveel bestelde préparé gesneuveld) en de 100 gram gratis préparé van de actie die liep vanaf 200 gram préparé."

Zo stelde twitteraar zegmaarbas zijn product aan de internetgemeenschap voor. Dat lokte meteen astronomisch hoge biedingen uit van 9.999.999,99 euro, net geen 10 miljoen dus en het hoogst mogelijke bedrag dat kan ingevoerd worden. Allemaal voor de grap uiteraard, en zegmaarbas was begonnen.

En hij wil ook het laatste woord, zoals je hieronder in zijn tweets kan lezen..

Zegmaarbas Kent er iemand een goede advocaat die mij kan bijstaan in een rechtzaak tegen 238 wanbetalers? #dtv

Zegmaarbas On-voor-stel-baar! Er is effectief iemand bereid de beloofde 9.999.999€ te betalen voor de 187 gram preparé... https://vine.co/v/hvz0pxUiTOO

Gooi eens een krokodil op de grill

De Chinese stad Nanning beleeft volop zijn plaatselijke versie van ons Voedingssalon. Tijdens dit jaarlijkse festival worden culinaire delicatessen gepresenteerd uit heel China en Zuid-Oost Azië. Zo ook deze krokodil op de grill.

Half miljoen bezoekers Dit festival van de lekkerbekken is ook befaamd voor zijn 'bierstraat', waar talloze soorten gerstenat worden gepresenteerd. Ook het toeristische aanbod van Nanning en de provincie Guangxi komt ruimschoots aan bod. Het evenement lokt telkens zo'n 500.000 bezoekers en loopt de eerste twee weken van september.

Feestmaal van kakkerlak, geitenpenis en ratelslang voor Explorers Club

Afgelopen zaterdag vond het 109de jaarlijks diner van de Amerikaanse 'Explorers Club' plaats in het Waldorf Astoria hotel in New York. De dames en heren in galakleed en smoking konden genieten van 'delicatessen' als meelworm, kakkerlak, geitenpenis en muskusrat. Het is eens wat anders dan oesters en kaviaar!

De 'Explorers Club', die in 1904 werd opgericht, omschrijft zichzelf als "een professioneel genootschap dat veldonderzoek en de drang om te ontdekken wil stimuleren". De eerste mensen op de Noordpool, Zuidpool, Mount Everest en de maan waren allemaal leden van de club. Een beetje culinaire durf past dan ook helemaal in het ethos van de vereniging.

Er werden schorpioenen en kakkerlakken rondgedragen als hapjes, en er kon van gerechten met geitenpenis en -testikel, ratelslang, aardwormen en kameel geproefd worden. Een gigantische geroosterde struisvogel was het opvallendste sierstuk.

Volgens 'Explorers Club'-lid Gene Rurka durft 98 procent van de Amerikanen zich aan niets anders dan rund, varken of gevogelte te wagen. "Het doel van de avond is dat mensen iets dat ze normaalgezien afschuwelijk zouden vinden toch durven proeven."

Ik mocht niet cheerleaden tijdens Super Bowl omdat ik 800 gram verdikt ben

Bij de Ravens lachen ze er niet mee: cheerleader Courtney Lenz zag de Super Bowl aan haar neus voorbij gaan omdat ze naar eigen zeggen "achthonderd gram verdikt was". "Ik werd eerder dit seizoen op de vingers getikt omdat ik een beetje bijgekomen was", aldus de knappe meid. "Elke week worden we gewogen. Ik heb geen echte uitleg gekregen waarom ik niet meer in het team zat, maar dat was de enige disciplinaire sanctie die ik gekregen heb. Nochtans zijn er andere meisjes die ook verdikt waren en wel mochten gaan."

In allerijl werd er nog een Facebookactie opgestart om Courtney in de Superdome van New Orleans te krijgen, maar zelfs 7.000 'likes' mochten niet meer baten. Mark Zinno -een mannelijke cheerleader van de Ravens- kan de beslissing wel begrijpen. "Als professionele cheerleader moet je aan bepaalde voorwaarden voldoen", schreef hij in een open brief naar de media. "Er goed blijven uitzien en je gewicht behouden horen daar ook bij. Daarnaast moet je ook een goed uithangbord zijn. Dat houdt onder meer in dat je niet mag gaan drinken met spelers van het team. Die regel heeft ze ook overtreden, maar dat vergat ze blijkbaar te vermelden."

Honderden katten ontsnapt aan Chinese keuken

Zo'n 600 katten zijn op gelukkige wijze ontsnapt aan een wisse dood in een Chinese keuken. De vrachtwagen waarmee ze werden vervoerd crashte in de stad Changsha, waarna dierenbeschermers de beestjes bevrijdden.

De katten zouden worden opgediend in restaurants in de zuidelijke provincie Guangdong. Ze zaten in overvolle, hoog opgestapelde houten kratten. De katten waren al dagen onderweg en hadden geen water of voer, meldden Chinese media.

Zo'n 100 dieren waren al dood voordat de dierenbeschermers ze konden helpen. De crash en de redding waren maandag al, maar het verhaal kwam donderdag pas naar buiten doordat foto's uitlekten via sociale media.

Naar verluidt hebben de dierenbeschermers de vrachtwagenchauffeur zo'n 1200 euro betaald voor zijn handelswaar. Voor de honderden katten wordt naar adoptieadressen gezocht.

Driegangenmenu uit de vaatwasser

Weg met de magnetron, de oven en de gaspitten. Wie met kerst een écht hippe maaltijd op tafel wil zetten, kan daarvoor onverwacht kookgerei gebruiken: de vaatwasmachine. In een hotel in Doetinchem kwam daaruit een heel smakelijk driegangendiner tevoorschijn. De ultieme vorm van slowcooking, want je moet wel even geduld hebben.

Sous-chef René Klein van het restaurant van hotel Villa Ruimzicht in Doetinchem is wel in voor een grapje. Dus toen de directeur van Bestekeus.nl, toevallig de overbuurman van het hotel, hem op een Achterhoekse degustatie vroeg of je in een vaatwasser ook kunt koken, nam hij de handschoen op. "Het kwam bij een glaasje wijn ter sprake," vertelt Klein aan het AD. "Ik heb toen een menu samengesteld dat je in de vaatwasser kan bereiden. Er werd een filmpje van gemaakt en op YouTube gezet. Als het 500.000 keer wordt bekeken, krijg ik een fles wijn." Het filmpje kan je onder dit artikel bekijken.

Hoogstandje Klein, die nog ruim 499.650 hits op YouTube moet scoren om de wijn te winnen, voelde zich aan zijn stand verplicht om er een culinair hoogstandje van te maken. "Ik wilde mooie gerechten, met goede ingrediënten." Het voorgerecht werd scholfilet met limoen, geserveerd met een salade van lauwwarme rode kool en saffraanmayonaise. Gevolgd door zacht gegaarde konijnenrugfilets omwikkeld met katenspek en pestoaardappeltjes. Alles verpakt in plastic zakjes en gegaard door het warme water.

Het nagerecht mocht er ook zijn: crème brulée in een weckpotje met gepocheerde appeltjes en een gelei van Montferlands pruufke (een soort Achterhoekse whisky, red.)

Smokkelen De Gelderse kok geeft toe dat hij moest smokkelen om te kunnen koken met stoom en water op een temperatuur van 65 graden. "De aardappeltjes heb ik voorgegaard, anders lukt het niet."

Dus is een nieuwe trend geboren? "Ach, het bewijs is geleverd dat het kan. Een menu met mooie producten. Ik zie het voorlopig als een grap, ik zou er nog geen kookboek van kunnen maken. En je moet de tijd hebben, want vis koken in de pan gaat wel een stuk sneller."

Nieuwe chocolade smelt niet meer

De Britse snoepfabrikant Cadbury heeft een type chocolade uitgevonden die niet smelt bij warm weer. De nieuwe chocoladerepen zullen echter alleen in warme landen zoals India of Brazilië verkocht worden omdat er hier geen markt voor is, schrijft de Britse krant The Sunday Telegraph.

De wetenschappers van Cadbury claimen dat hun nieuwe chocoladebars niet verslappen, zelf wanneer ze drie uur in een temperatuur van 40 graden liggen. Normaal begint chocolade te smelten bij een temperatuur van 34 graden. Een aangepaste productiemethode zou er echter voor zorgen dat de suiker in de chocolade in kleinere deeltjes gesplitst wordt, die minder vet opnemen en daardoor minder snel smelten.

Cadbury, dat twee jaar geleden overgenomen werd door de Amerikaanse voedselgroep Kraft, zal de chocolade niet in het Verenigd Koninkrijk op de markt brengen. De beslissing zorgt voor ongenoegen bij conservatieve politici. "Het lijkt erop dat wij voor de innovaties zorgen, maar dat het beste van Groot-Brittannië alleen naar mensen overzee gaat", verklaarde parlementslid Robert Halfon aan The Mail on Sunday. Volgens Britse chocolatiers is dat dan weer geen groot gemis. Het nieuwe productieproces zou de smaak van de repen beïnvloeden en het duurt langer vooraleer de chocolade in de mond smelt.

Jongen (18) opgepakt omdat hij broodje at op trappen kerk

In Mechelen gaan ze wel erg ver in hun strijd tegen overlast. Jef Coulommier, een 18-jarige student, werd drie uur vastgehouden op het politiecommissariaat omdat hij met enkele vrienden een broodje aan het eten was op de trappen van de kerk, schrijft Het Nieuwsblad. Overlast, oordeelden de agenten. "Misschien is dat inderdaad een beetje overdreven", reageert schepen van Preventie, Ali Salmi.

De jongen moet wellicht ook nog een GAS-boete van 100 euro betalen. En dat allemaal omdat hij tijdens de middagpauze een broodje at op de trappen van de Sint-Pieterskerk aan de Veemarkt in Mechelen. "Meer dan enkele kruimels en een stukje wortel hebben we niet achtergelaten als zwerfvuil", aldus Coulommier.

"Twee agenten per fiets stopten en vroegen ons of we dat ook thuis deden. We moesten onze identiteitskaart tonen en het telefoonnummer van onze ouders geven. Toen we vroegen wat er aan de hand was, kregen we als antwoord dat we moesten zwijgen en dat zij de baas waren. Uiteindelijk pikte een combi ons op en bracht ons naar het politiekantoor." Daar moest de jongen wachten tot zijn moeder arriveerde. "Dat heeft drie uur geduurd", aldus mama Carla Gevers. "GAS-boetes zijn zeker een belangrijk instrument om echte overlast te beteugelen, maar moest mijn zoon opgepakt worden en drie uur vastgehouden worden omdat hij een broodje at?"

"Het is aan de politie om de ernst van een situatie in te schatten. Blijkbaar oordeelden zij dat er sprake was van overlast", aldus schepen van Preventie, Ali Salmi. "Op de Veemarkt is ook een busstation gevestigd, overal hangen jongeren rond en zij belemmeren reizigers en passanten de doorgang. Eerlijk, je kunt je afvragen of het wel nodig was om die jongen op te pakken. Als het zijn eerste keer was, lijkt het me een beetje overdreven."

De politie wenst niet dieper in te gaan op het voorval, maar bevestigt de strenge aanpak op de Veemarkt. Die is er gekomen na de aanhoudende klachten van buurtbewoners en voorbijgangers. Die stoorden zich aan hangjongeren op stoepen en trappen. Bovendien wijst de politie op het zwerfvuil dat de jongeren achterlieten.

Zwitsers krijgen kleinere schnitzels

Veel Zwitsers krijgen binnenkort kleinere schnitzels op hun bord. De grootste kantineleverancier van het Alpenland gaat de geliefde vleesporties met 20 gram verkleinen om het klimaat te beschermen. Eenmaal per week moet het menu zelfs geheel vegetarisch zijn. De gasten krijgen bovendien minder smakelijkheden die van ver aangevoerd moeten worden.

Leverancier SV Group maakt circa 100.000 maaltijden per dag voor werknemers, studenten en anderen. Het zegt de schnitzels te verkleinen, omdat varkens het milieu belasten. Het bedrijf onthult de plannen in de Zwitserse krant Tages Anzeiger.

De maatregelen zijn opgesteld in overleg met het Wereld Natuur Fonds. "In Zwitserland komt een derde van de milieuvervuiling door het voedsel'', zegt de Zwitserse WNF-topman Thomas Vellacott. Het eten belast het milieu daarmee zwaarder dan de auto.

Kleuter krijgt geen fruitsapje maar whiskey op verjaardag

De ouders van de Britse kleuter Sonny Rees zullen zijn tweede verjaardagsfeestje niet snel vergeten. Het gezin trok naar de eettent Frankie and Bennie in het Welshe Swansea, maar dat zal waarschijnlijk de laatste keer geweest zijn. Sonny kreeg er whisky met een alcoholpercentage van 40 procent voorgeschoteld, in plaats van een fruitsapje.

Pas nadat Sonny tien keer aan zijn water aangelengd met whisky genipt had, begon het moeder Nina te dagen dat er iets mis was. Dit meldt de Huffington Post. 'Toen we onze drank kregen, moedigde ik Sonny net aan om wat te drinken, omdat we erg zout aan het eten waren', vertelt Nina.

'Tot ik Sonny bizarre gezichten zag trekken tijdens het drinken heb ik het zelf geproefd. Hij was verdorie 'een double' aan het drinken.'

Het personeel kon het eerst niet geloven, tot zij zich realiseerde dat ze de drank van Sonny verwisseld hadden met die van de vierders van een vrijgezellenavond, elders in het restaurant. De kleuter werd naar het ziekenhuis gebracht, waar hij even aan de monitor werd gelegd maar snel terug naar huis mocht. Frankie and Bennie heeft inmiddels verontschuldigingen aangeboden.

'All you can eat'-restaurant bant twee gasten omdat ze te veel aten

In het Zuid-Engelse Brighton zijn twee mannen levenslang verbannen uit een zogenaamd 'all you can eat'-restaurant voor 15 euro. Nadat ze elk vijf porties gewokte groenten naar binnen hadden gewerkt, kregen Andy George en Dalmon Miles te horen dat ze niet langer welkom waren in de zaak.

De manager van het restaurant beschuldigt de twee ervan "twee varkens te zijn, die hem failliet vreten". Andy en Dalmon worden ook aangewreven steeds een zootje van de buffettafel te maken in een poging zo veel mogelijk naar binnen te werken in een zo kort mogelijke tijdsspanne.

Toch wel danig in zijn wiek geschoten, claimt de 26-jarige Miles -een gewezen rugbyspeler- dat het restaurant zich maar aan zijn belofte moet houden. Volgens hem en zijn maat zijn de geserveerde porties veel te klein, waardoor ze wel verplicht zijn meermaals terug te keren. Twee jaar lang bezocht het duo al tweemaandelijks het Gobi-restaurant. "Ik dacht eerst dat de baas een grap maakte", aldus Miles.

Alleen gratis water Maar die baas, die anoniem wil blijven, is wel degelijk serieus. "Ze verpesten vooral de sfeer voor de anderen met hun gortig gedrag. We bieden een buffet aan waarbij de klant zelf zijn maaltijd kan samenstellen en dat daarna kan laten grillen of wokken, maar zij kwakken meestal meteen alle groenten in een kommetje. Ze lopen ook echt naar het buffet en duwen andere klanten weg. Terwijl dit nergens voor nodig is, want je kan hier uren blijven zitten. Dit kon zo niet blijven duren. "

Bovendien bestelde het duo nooit iets bovenop het menu van 15 euro. "Om te drinken kozen ze alleen maar voor water, dat gratis is. Maar dit is hier geen liefdadigheidsinstelling maar een zaak. Tenslotte is het mijn restaurant en kan ik mensen de toegang ontzeggen. Twee jaar lang heb ik hun onbeschoft gedrag getolereerd, maar nu heb ik mijn buik echt vol van die gasten."

Denk twee maal na vooraleer u deze presentatrice dik noemt

"U bent met die overtollige kilo's geen goed voorbeeld voor de jeugd, en dat is intussen al jaren zo. Hopelijk beseft u welke verantwoordelijkheid u heeft als lokale beroemdheid en zal u vanaf nu gezonder beginnen leven." Tv-presentatrice Jennifer Livingston moest ongetwijfeld eens slikken toen ze deze mail ontving, maar ze loste de kwestie wel heel kordaat op. Net voor het nieuws zou beginnen, nam ze haar kritikaster in haar ontbijtshow stevig op de korrel.

Livingston was in eerste instantie niet van plan te reageren. Tot haar echtgenoot en collega Mike Thompson de kwetsende woorden op Facebook zette en zo een golf van solidariteit ontstond. "Ja, ik weeg inderdaad te veel", sprak ze trots voor de camera. "Je kan me vet noemen of zelfs obees, zoals u deed. Maar jij die me die brief schreef, denk je dat ik dat niet weet? Dat jouw wrede woorden me gewezen hebben op iets dat ik niet besef? Je kent me niet. Je bent geen vriend of familielid. Je hebt toegegeven dat je nooit naar deze show keek. Je beoordeelt me dus enkel op mijn uiterlijk, maar ik ben veel meer dan een nummer op een weegschaal." En passant legde ze er ook nog eens de klemtoon op dat oktober de antipestmaand is. Hoezo, geen goed rolmodel?

"Die woorden doen me niets", ging Livingston nog verder. "Wat me echter kwaad maakt, is dat er kinderen zijn die niet beter weten. Zij krijgen zo'n mails misschien wel elke dag in de bus. Het internet is een wapen geworden. Wat denk je dat er gebeurt als je thuis over die dikke nieuwslezeres praat? Dan gaan je kinderen naar school en noemen die op hun beurt iemand dik."

Uiteindelijk bedankte Livingston haar fans voor de honderden steunbetuigingen. Afsluiten deed ze met een knaller van formaat. "Aan alle kinderen die zich verloren voelen of met hun gewicht, huidskleur, seksuele voorkeur of handicap in de knoei zitten, luister nu naar me. Laat de pestkoppen je zelfrespect niet in de weg staan. Leer uit mijn ervaring: de wrede woorden van één individu betekenen niets in vergelijking met de schreeuw van alle anderen."

Cheeseburger van 1 ton vestigt nieuw wereldrecord

In Carlton, in de Amerikaanse staat Minnesota, is vorige zondag het wereldrecord voor de grootste cheeseburger gesneuveld. In een casino in het bewuste stadje is men erin geslaagd een burger van maar liefst een ton zwaar en met een drie meter lange diameter op de kookplaat te leggen. Het vorige record stond op 400 kilogram.

De vertegenwoordiger van het Guinness Book of World Records, Philip Robertson, was aanwezig om het record te bevestigen. "Dit is het resultaat van een ongelooflijk staaltje teamwerk en daarenboven smaakt de hamburger nog eens heel lekker." Ook de gasten van het Black Bear Casino Resort mochten zich achteraf verheugen op een stukje van de monsterburger.

Op de cheeseburger lag 27 kilogram bacon, 22 kilogram sla en evenveel ui, 18 kilogram augurken en dezelfde portie kaas. Het duurde vier uur om de vleeshomp te bakken en er was een kraan nodig om de hamburger om te draaien.

Nederlanders weigeren te betalen in Griekse restaurants

Griekse restaurants in ons land krijgen geregeld te maken met Nederlanders die weigeren te betalen. Een veelgehoord argument is dat Nederlanders via de EU al hebben betaald aan Griekenland. Dat meldt het vakblad Misset Horeca op gezag van de Federatie van Griekse Gemeenschappen in Nederland. De voorzitter van de federatie, Pavlos Kerasavopoulos, heeft al verschillende klachten van restauranthouders gekregen. 'Maar de koninklijke familie heeft in elk geval vertrouwen, anders zouden ze niet investeren in een Grieks vakantiehuis.'

Boze klant belt 911

Een Amerikaan was niet tevreden over de bediening in zijn sandwichbar en draaide het noodnummer om zijn beklag te doen. De dispatcher bleef kalm en stuurde iemand.

"Hallo, u spreekt met Rother McLennon en ik sta in de Grateful Deli. Ik vroeg om een broodje met kalkoen, ham, kaas en een dikke kwak mayonaise. Ze maken het me hier nogal moeilijk en ik vraag me af of jullie iemand kunnen sturen." De dispatcher van de alarmcentrale kon zijn oren niet geloven. "Je belt dus 911 om te klagen over jouw sandwich?", vraagt de dispatcher. Het antwoord van de Amerikaan uit de staat Connecticut laat zich raden. "Precies!". Waarop de dispatcher de beller adviseert om zijn sandwich niet te betalen en zaak te verlaten. "De bediende herhaalt dat hij niet wil ingaan op mijn wens. Ze spelen hier met mijn voeten. De klant is toch koning? Kunnen jullie echt niemand sturen om me te helpen", herhaalt de beller. Het blijft even stil aan de kant van de lijn waarop de dispatcher uiteindelijk toegeeft. "Blijf daar of ga naar buiten en wacht even. Ik zal iemand sturen", klinkt het op de opname.

Japanse kunstenaar schotelt zijn eigen genitaliën voor

Een Japanse kunstenaar heeft zijn eigen genitaliën bereid en geserveerd aan vijf klanten tijdens een degustatiemenu in Tokio. Met de opbrengst wilde hij zijn medische kosten betalen en de aandacht vestigen op minderheden met een bepaalde seksuele voorkeur in Japan.

Mao Sugiyama, die zichzelf als aseksueel beschouwt, twitterde dat hij in maart op eigen vraag zijn penis en testikels had laten verwijderen en ze gedurende twee maanden had bewaard in de diepvries vooraleer hij ze op 13 mei aanbood om te degusteren in een zaaltje in Tokio.

Chirurgische ingreep Elke klant betaalde 20.000 yen (200 euro) voor een portie van zijn attributen, verfraaid met champignons en opgefrist met peterselie, zo blijkt uit foto's op het internet. De kunstschilder, die zegt 22 te zijn, preciseerde dat de heelkundige ingreep werd verricht door een chirurg en dat zijn organen niet geïnfecteerd waren.

Het gerecht werd bereid onder het alziend oog van een chef en de klanten moesten een attest ondertekenen waarin ze bevestigen perfect op de hoogte te zijn wat ze achter de kiezen staken. In een tweet van 18 mei verklaarde de kunstenaar alle voorzorgen te hebben genomen om de wet te respecteren, meer bepaald over de verkoop van organen, de behandeling van medisch afval en alle mogelijke hygiënische omstandigheden.

Niet verboden De politie van Tokio was op de hoogte maar zegt dat er geen wet werd overtreden, want kannibalisme is niet illegaal in Japan.

All-you-can-eat restaurant weigert extra vis voor dikkerd

Bij Chuck's Place in het Amerikaanse Thiensville, Wisconsin hebben ze wellicht al lang spijt van hun all-you-can-eat visavonden. Nadat een 53-jarige man na 21 porties vriendelijk werd verzocht om de tent te verlaten, belde hij prompt de politie op omdat hem "onrecht" werd aangedaan. Bovendien plant hij wekelijks protestacties tot hij opnieuw met zijn voeten onder tafel mag schuiven.

Het restaurant weigerde vorige week om Bill Witsh, 2 meter hoog en 160 kilogram droog aan de haak, nog extra vis te brengen nadat de man probleemloos twaalf porties had weggewerkt. Een hongerige Witsh prutelde tegen en werd uiteindelijk wandelen gestuurd met nog eens acht porties voor thuis. Maar nog was de man niet tevreden. Hij riep er de politie bij wegens "misleidende reclame" en plant nu wekelijks een protestactie voor het restaurant.

Bij Chuck's Place klinkt het dat ze bijna door hun visvoorraad zaten en dat de man eerder al voor (betalings-)problemen had gezorgd.

Fugu eist bijna dode in Japans restaurant

In Tokio heeft een restaurant met twee Michelinsterren z'n chef op non-actief gezet, nadat een klant bijna om het leven kwam door het eten van kogelvis. Dit visgerecht, ook wel bekend als fugu, is heel giftig als het verkeerd bereid wordt.

Kogelvis is een delicatesse in Japan, maar het kan ook je laatste maaltijd worden. De kok moet heel voorzichtig zijn om enkel de niet-giftige delen te bereiden. Dat zou geen probleem mogen zijn als die kok van Michelin twee sterren heeft gekregen, maar toch is het bijna fataal afgelopen in het restaurant Fugu Fukuji in Tokio. Dat meldt de Telegraph.

Een 35-jarige vrouw had naar de lever van de vis gevraagd, iets wat enkel heel moedige restaurantbezoekers doen. Gelukkig is de vrouw in het ziekenhuis hersteld van de vergifiting, maar de kok is voorlopig geschorst. Hij had namelijk nooit op het verzoek mogen ingaan, omdat de lever van kogelvis één van de giftige organen is.

Strenge opleiding
Het gif van kogelvis kan 1.200 keer sterker zijn dan cyanide. De kok kan zijn licentie verliezen, maar hij kan ook een boete of een celstraf krijgen. Fuguchefs beschouwen zichzelf tot de elite binnen de Japanse keuken. Ze moeten een opleiding van drie jaar volgen, waarna ze een test moet afleggen. Slechts eenderde slaagt in die test en mag nadien kogelvis bereiden.

Twee jaar geleden hebben wetenschappers een soort kogelvis kunnen kweken die niet dodelijk is, maar de veilige fugu wist nooit door te breken in Japanse restaurants. Ze vinden het een breuk met de traditie als het risico rond het eten van de vis verdwenen is. Nog volgens die traditie horen chefs eervol zelfmoord te plegen als één van hun klanten sterft. Jaarlijks maakt kogelvis dodelijke slachtoffers, maar meestal gaat het om vissers die zich wagen aan het bereiden van hun vangst.

Het restaurant moet zijn twee Michelinsterren na het incident niet inleveren. De zaak had de sterren nog maar een maand geleden gekregen, nadat twee recensenten in de wolken waren over een fugumaaltijd. Tokio is met 16 driesterrenrestaurant de culinaire hoofdstad geworden. Parijs heeft immers slechts 10 driesterrenzaken.

Elke dag gratis eten

Wat doe je als je als vrouw nauwelijks geld hebt om eten te kopen? Je meldt je aan bij een dating-site.

Je kunt natuurlijk klagen dat het oneerlijk verdeeld is in de wereld en dat je zoveel moeite hebt om de eindjes aan elkaar te knopen. Maar je kunt het lot ook in eigen handen nemen. En dat is precies wat een 23-jarige dame uit New York deed. Haar jaarsalaris van 45.000 dollar was onvoldoende om van rond te komen en daarom besloot ze zich aan te melden bij de dating-site Match.com.

Ze verdiende het lidmaatschapsgeld van 50 dollar per maand ruimschoots terug. 'Voor ik me aanmeldde, had ik nauwelijks geld om eten te kunnen kopen', vertelt ze aan Business Insider. 'Dankzij Match.com sta ik nu niet meer de hele tijd rood.'

De vrouw ging vijf avonden per week uit eten met mannen die ze via de dating-site vond. Haar dates, doorgaans Wall Street-types, vonden het geen probleem om haar mee te nemen naar chique restaurants. Volgens eigen berekeningen ‘verdiende’ de 23-jarige vrouw zo 1.200 dollar per maand.

De vrouw deelde haar hobby met haar twee huisgenoten. Eén van hen hield zelfs een spreadsheet bij met daarin de namen van de mannen die hen meenamen voor een etentje.

Inmiddels is de vrouw gestopt met restaurant-daten. 'Het was vermoeiend', klaagt ze. En oja, ze heeft tegenwoordig een vriendje.